Khám phá hàng ngàn công thức nấu ăn từ cộng đồng.
Mỗi dịp Trung Thu về, bên cạnh những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, món rau câu sợi (rau câu giòn lá dứa cà phê) tươi mát là một sự lựa chọn tuyệt vời giúp mâm cỗ trông trăng thêm phần phong phú. Với vị béo ngậy của nước cốt dừa, hương thơm dịu mát của lá dứa, chút đắng nhẹ đậm đà của cà phê cùng những sợi rau câu giòn sần sật, món ăn này không chỉ thanh nhiệt mà còn chống ngán hiệu quả cho bữa tiệc đoàn viên. #2026Apron
Thịt heo xào cải thảo là món mình hay chọn khi muốn nấu nhanh cho bữa cơm gia đình. Ở Nhật, cải thảo hakusai (白菜) và thịt heo thái lát mỏng đều rất dễ mua ở siêu thị. Món có vị ngọt tự nhiên từ cải thảo và hành tây, nêm chủ yếu bằng nước mắm nên đơn giản nhưng rất hợp ăn cùng cơm trắng.
Thịt kho trứng là món Việt mình thường nghĩ đến khi muốn có một món mặn đơn giản để ăn cùng cơm nóng. Ở Nhật mình dùng thịt ba chỉ dạng block (豚バラブロック), trứng, nước mắm và kho chậm ở lửa nhỏ để thịt mềm và nước kho cô lại tự nhiên. Món có vị đậm đà, hơi cay nhẹ và rất hợp cho bữa cơm gia đình.
Canh củ cải trắng là món quen thuộc trong bữa cơm Việt. Ở Nhật mình dùng daikon (大根), một nguyên liệu rất phổ biến và dễ mua ở siêu thị. Lần này mình thử nấu cùng thịt bò băm; nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ củ cải và vị đậm nhẹ từ thịt bò, rất hợp cho bữa cơm gia đình.
Canh khổ qua nhồi thịt là món canh quen thuộc trong bữa cơm Việt Nam. Ở Nhật mình dùng khổ qua Nhật (goya / ゴーヤ), loại khá dễ tìm ở siêu thị nhưng có vị đắng rõ hơn khổ qua mình quen ăn ở Việt Nam. Món canh có vị ngọt từ thịt, nước dùng nhẹ và vẫn giữ được vị đắng đặc trưng của goya.
Fb: Nguyen Quang Trung (justiin234)
Món ăn hấp dẫn và ngon mắt ))
Đậu phụ lạnh kiểu Nhật (Hiyayakko) là món ăn thanh mát, mộc mạc. Khối đậu phụ non mềm mịn, mát lạnh được phủ lên trên gừng mài, hành lá thái nhỏ và vảy cá ngừ bào (Katsuobushi). Khi ăn, rưới chút nước tương Shoyu ngấu thơm, tạo nên vị ngọt bùi, béo nhẹ và sảng khoái cực kỳ.
Ăn chung với bánh mì nướng tỏi.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa Nướng béo ngọt (chim câu) + Xào thanh vị (bí, tôm) + Canh chua giải nhiệt (hến, dứa, me) + Salad chua ngọt, bùi béo (hoa quả, phô mai). Rất kích thích vị giác và không bị ngấy.
Món mì ý béo ngậy với cá hồi ))
Cá hiếu béo bùi ngấm trọn vị chua thanh nhẹ của cà chua chín và thơm (dứa) ngọt dịu. Nước kho sánh quyện, thơm nức mùi hành tỏi phi và chút cay nồng của tiêu ớt, ăn kèm cơm nóng hay chấm dưa leo, rau sống đều hao cơm cực kỳ. #2026apron
Việt Anh Nguyễn
