Cá Chim Hấp Nước Tương Kiểu Hongkong
Trong văn hóa Trung Hoa và các nước Á Đông như Singapore, Malaysia, món cá chim hấp xì dầu chính là "ngôi sao" trên mâm cỗ Tết đó! Sở dĩ em cá này được yêu thích đến vậy là vì trong tiếng Hán, từ "Cá" phát âm giống từ "Dư". Ăn cá vào dịp năm mới chính là lời cầu chúc "Niên niên hữu dư" nghĩa là năm nào cũng dư dả, t.iền bạc rủng rỉnh luôn nè! Người ta thường để nguyên cả đầu và đuôi cá khi hấp với ý nghĩa "đầu xuôi đuôi lọt", mọi việc cả năm sẽ thật suôn sẻ. Cách chế biến hấp xì dầu vừa giúp cá giữ vị ngọt tự nhiên, vừa có màu sắc bắt mắt, rất hợp để cả nhà cùng quây quần "đổi vị" cho đỡ ngấy sau những món thịt thà ngày Tết. #vitetbonphuong
Việt Anh Nguyễn
