Tất cả công thức

Đậu phụ lạnh kiểu Nhật (Hiyayakko) là món ăn thanh mát, mộc mạc. Khối đậu phụ non mềm mịn, mát lạnh được phủ lên trên gừng mài, hành lá thái nhỏ và vảy cá ngừ bào (Katsuobushi). Khi ăn, rưới chút nước tương Shoyu ngấu thơm, tạo nên vị ngọt bùi, béo nhẹ và sảng khoái cực kỳ.

Việt Anh Nguyễn

2026Apron Thế giới nấm bí ẩn Vì biết tôi hay nấu chay cho mẹ ăn, nên được chị bạn chuyên gia nấu chay chỉ dạy. Tạo một món chay là lạ từ nấm dùi gà ăn giòn tan không khác gì như miếng sườn được nướng giòn vậy, chấm thêm miếng sốt chua ngọt thật hợp khẩu vị.

Việt Anh Nguyễn

2026Apron #MamComDoanVien Những ngày nghỉ Lễ, không có gì vui vẻ, đầm ấm bằng gia đình, bè bạn quây quần bên nhau, cùng chế biến và thưởng thức một món ăn ngon nào đó… Nhà mình cũng vậy. Đó là dịp để mọi người cùng đề xuất món ăn, cùng đi chợ, bày biện nấu nướng. Và khoảng thời gian đó chính là lúc để tất cả cùng chuyện trò rôm rả, sẻ chia tâm sự tạo sự gắn kết bên nhau… Và ngày Lễ năm nay, gia đình mình lại rủ nhau nấu Mì Đuôi Heo Giò Mọc… #MiDuoiHeoGioMoc #HuynhPhatKitchen

Việt Anh Nguyễn

Món mì xào chay này nhà có gì mình nấu nấy vậy mà thành phẩm ra ăn rất là ngon nhé mình nêm nếm hơi lạt nếu thích thì có thể thêm ít nước tương cho đậm vị. #2026Apron

Việt Anh Nguyễn

Một sự kết hợp nghe hơi… điên rồ! Đây có lẽ là một món ăn khá lạ. Nhưng những món ăn ngon đôi khi lại bắt đầu từ những ngày… nhà chẳng còn gì để nấu. Hôm nay nhà hết nguyên liệu, mà cô con gái lại không thích ăn các loại nấm tươi thông thường. Sẵn trong bếp có một lọ sốt nấm truffle, thế là mình nghĩ: “Hay là thử xào bí xanh với truffle xem sao?” Nghe thì có vẻ hơi kỳ. Bí xanh vốn thanh nhẹ, trong khi nấm truffle có mùi thơm rất đặc trưng và sang trọng. Chưa kể, truffle vốn là loại nấm khá đắt tiền, đem kết hợp với… bí đao, nghe chừng như đang làm giảm giá trị của nó vậy. 😂 Và kết quả là… không tệ chút nào. Nếu bạn đã quen với hương vị đặc trưng của nấm truffle, sự kết hợp này thực ra khá thú vị. Bí xanh mềm, thanh, thấm nhẹ gia vị; còn sốt truffle tạo nên lớp hương thơm đậm và rất riêng. Hai thứ tưởng chẳng liên quan lại có thể đi cùng nhau khá ổn.

Việt Anh Nguyễn

2026Apron Hải sản tươi ngon Khi nhà có khách chỉ cần làm một món lẩu hải sản dã chiến như vậy cũng đủ ngon lắm rồi.

Việt Anh Nguyễn

Bên mình riêu cua chỉ có đông lạnh và ăn có mùi rất tanh. Nên mình chọn tôm khô để thay rêu cua nha. Vậy mà bún riêu lại rất ngon luôn. Theo review của người nhà nha. 🤭🤭 #2026Apron

Việt Anh Nguyễn

Mì Quảng gà tôm nhà có gì nấu đó. Nấu đơn giản vậy mà ngon nha. #2026Apron

Việt Anh Nguyễn

Cá sòng còn gọi là cá thắt đuôi, cá có 2 đường vây đuôi cứng, lúc làm sạch cần lạng bỏ. Thịt cá sòng ngọt lịm, chắc nịch, khi kho cùng nghệ tươi vàng ươm không chỉ khử sạch mùi tanh mà còn tạo nên màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác. Điểm nhấn đặc biệt của món ăn chính là củ nén (hành tăm). Với đặc tính kháng khuẩn và giải cảm tự nhiên, củ nén mang lại mùi thơm nồng nàn, giúp làm ấm bụng và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt khi cơ thể dễ mất sức do nhiệt. Sự kết hợp giữa vị mặn mòi của biển cả và hương đất nồng nàn từ nghệ, củ nén tạo nên món kho đậm đà nhưng không hề gây cảm giác nặng nề. Ăn cùng cơm trắng và vài lát dưa leo tươi mát, bữa cơm ngày hè bỗng trở nên nhẹ nhàng, ngon miệng lạ thường.

Việt Anh Nguyễn

Bánh da lợn ở chợ Việt bên mình làm có để thêm màu thực phẩm mình không thích cái mùi thơm kiểu vậy lắm. Thích mùi lá dứa thiên nhiên kiểu thơm mát sao sao á. Nên làm ở nhà là thích nhất nha. Công thức này của The Beth Kitchen. Mình rất thích vì chị ấy có để bột nếp vô với bột năng, bánh mềm, dẻo, dai vừa ý mình nha. Mình có để link gốc bên dưới nếu bạn muốn tham khảo nha. #2026Apron

Việt Anh Nguyễn

2026Apron #ViNgonTuNguoiPhuNuAy Có thể nói: Mẹ chính là người đã tạo cho mình những niềm cảm hứng đầu tiên trong việc vô bếp để nấu những món ăn ngon cho cả gia đình… Bắt đầu từ những bữa cơm ngon miệng trong một quãng thời gian đất nước còn nhiều khó khăn, thiếu thốn. Vậy mà, với sự tính toán, cân nhắc khéo léo, Mẹ vẫn cho ra được những bữa cơm gia đình ngon lành, những bữa cơm với nhiều món ngon miền Tây, quê hương của Mẹ… Và món Cá Rô Kho Bầu là một trong số đó, một món ăn dân dã kết hợp từ vị ngọt thanh của bầu, vị béo và săn chắc của cá Rô. Lâu lắm rồi, món ăn ấy chưa xuất hiện lại trên mâm cơm gia đình (vì giờ đây có quá nhiều món ngon để lựa chọn). Cho đến hôm nay, khi Mẹ tình cờ nhớ và nhắc lại cái tên của nó… #CaRoKhoBau #HuynhPhatKitchen

Việt Anh Nguyễn

2026apron Vị ngon từ người phụ nữ ấy Đúng vậy, một món rất đơn sơ mộc mạc mà ai cũng đều biết, dễ nấu, dễ ăn. Nhưng nó lại theo tôi suốt cuộc đời mỗi khi nấu món canh này là tôi lại nhớ đến Mẹ nấu cho cả thưởng thức. Mùi thơm của bát canh ngọt ngào lôi cuốn chúng tôi cho cạn đến giọt canh cuối cùng

Việt Anh Nguyễn